Verwarm je oven voor op 180 °C en vet je bakvorm in met een beetje boter of margarine. Dit voorkomt dat de cake aanbakt.
Breek vervolgens de drie eieren in een mengkom en klop ze glad. Voeg de kokosmelk en de gewone melk toe.
Mediterrane hartige yoghurttoastrondjes
Meng alles goed door elkaar. Als je suiker wilt toevoegen, voeg die dan nu toe en roer goed.
Zodra het melk-eimengsel glad is, is het tijd om de gecondenseerde melk toe te voegen. Giet het kleine kopje gecondenseerde melk bij het mengsel en klop tot het volledig is opgenomen.
De gecondenseerde melk geeft het beslag een heerlijke zoete en romige textuur. Smelt vervolgens de boter of margarine en voeg deze toe aan het mengsel, roer tot een glad en goed gemengd mengsel.
Zeef nu geleidelijk de bloem door de natte ingrediënten en blijf roeren. Dit voorkomt klontjes en zorgt voor een zijdezacht beslag.
Zodra de bloem goed gemengd is, giet u het beslag in de bakvorm en verdeelt u het gelijkmatig.
Bak de cake ongeveer 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Houd de cake in de gaten om te voorkomen dat hij te gaar wordt.
Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem een paar minuten in de vorm afkoelen. Daarna leg je hem op een rooster om volledig af te koelen.
Zodra de cake is afgekoeld, snijd je hem in stukken en serveer je hem. De cake is heerlijk zacht, smeuïg en romig, met een heerlijke smaak dankzij de combinatie van kokosmelk en gecondenseerde melk.
Bereidingswijze:
Om de romige melkcake te maken, begin je met het bereiden van de natte ingrediënten. Klop de eieren los in een grote kom en voeg dan de kokosmelk en gewone melk toe.
Door ze te mengen, ontstaat een gladde basis voor het beslag. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe, die zorgt voor een rijke zoetheid en de cake extra romig maakt. Zorg ervoor dat je de melk goed doorklopt om klontjes te voorkomen.
Smelt de boter of margarine in een aparte kom en voeg deze toe aan het mengsel. Zorg ervoor dat het gelijkmatig is gemengd. Dit geeft de cake een botersmaak en maakt hem nog zachter.
Zeef vervolgens geleidelijk de bloem erdoor en roer voorzichtig tot het mengsel glad en klontvrij is. De consistentie moet dik maar gietbaar zijn.
Zodra het beslag klaar is, giet je het in een ingevette bakvorm en verdeel je het gelijkmatig. Zorg ervoor dat je een bakvorm gebruikt met de juiste maat, meestal ongeveer 20 cm in diameter, zodat de cake gelijkmatig bakt.
Nadat de cake in de oven is geplaatst, laat je hem 30 tot 40 minuten bakken. Het is belangrijk om de cake te controleren door er een satéprikker in het midden in te steken; als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar om uit de oven te halen.
Kipstukjes met knoflookboter
Laat de cake na het bakken afkoelen op een rooster om hem te laten opstijven en steviger te maken voordat je hem aansnijdt. Het resultaat is een smeuïge, romige en smaakvolle cake waar je heerlijk van kunt genieten.
Variaties:
Voor een rijkere smaak kun je een theelepel vanille-extract aan het beslag toevoegen. Dit versterkt de smaak van de cake en geeft hem een aromatischer effect.
Als u van tropische smaken houdt, kunt u ook een kleine hoeveelheid geraspte kokosnoot aan het beslag toevoegen voor extra textuur en een diepere kokossmaak.
Een andere variatie is om er wat fruit doorheen te mengen. Je kunt bijvoorbeeld kleine stukjes mango of ananas aan het beslag toevoegen voordat je het bakt.
die de romige textuur aanvult met een vleugje pittige zoetheid. Als je een chocoladeliefhebber bent,
Voeg eventueel een paar eetlepels cacaopoeder toe aan de droge ingrediënten om een chocoladeversie van de melkcake te creëren.
Als u een minder zoete versie wilt, kunt u de hoeveelheid gecondenseerde melk verminderen of de (optioneel) suiker helemaal weglaten.
De natuurlijke zoetheid van de kokosmelk en de gecondenseerde melk zou voldoende moeten zijn om de cake heerlijk te maken.
Voor een extra lekkere traktatie kunt u na het afkoelen wat karamel- of chocoladesaus over de cake druppelen.
Voor een extra feestelijk tintje kunt u de afgekoelde taart bestrijken met slagroom of poedersuiker.
