voorbereiding
Lees verder op de volgende pagina
1. Bereid de room voor
Klop de slagroom met de roomstabilisator en de vanillesuiker stijf.
Roer de mascarpone met de geraspte kokos en de gezoete gecondenseerde melk tot een romig mengsel.
Spatel er voorzichtig de slagroom door.
2. Leg de tiramisu in laagjes
Giet de kokosmelk in een diep bord.
Doop de helft van de lange vingers kort in het beslag en leg ze naast elkaar in een ovenschaal (ca. 30 x 15 x 6 cm).
Verdeel de helft van de room erover en strijk het glad.
Herhaal dit met de overige lange vingers en room.
3. Koel af en versier
Laat het dessert minimaal  2 uur  (bij voorkeur een nacht) in de koelkast staan.
Versier voor het serveren met Raffaello-chocolaatjes en kokosvlokken.
Details
Bereidingstijd:  20 minuten
Afkoeltijd:  minimaal 2 uur
Totale tijd:  ca. 20 minuten + afkoeltijd
Categorie:  Dessert, Tiramisu zonder bakken
Voedingswaarden per portie (ongeveer)
Calorieën: 285 kcal
Koolhydraten: 24 g
Eiwit: 5 g
Vet: 18 g
Tips & Variaties
Nog meer kokos:  een scheutje kokoslikeur of rum maakt het dessert nog exotischer.
Fruitig:  verse aardbeien of frambozen tussen de laagjes zorgen voor een zomerse frisheid.
Mealprep:  dit dessert kan de dag van tevoren worden bereid en blijft 2-3 dagen vers in de koelkast.