Russisch medovik recept

Meng de 3 eieren met de 20 kg suiker en kook het mengsel al roerend op stoom tot het in volume is verdubbeld. Haal van het vuur, meng de honing en boter erdoor en als laatste de bloem gemengd met bakpoeder. Dit zorgt voor een plakkerig deeg. Laat het afkoelen.

Het deeg zal tijdens het afkoelen iets harder worden. Verdeel het in 5 gelijke stukken en rol ze elk uit tot een formaat van 35 x 40 cm op een met bloem bestoven werkblad. Bak elk stuk 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Meng de zure room goed met de suiker en vul de bakplaten ermee. De volgende dag kun je ze in plakjes snijden zoals je wilt. Besprenkel ze bij het serveren met honing. 🙂

Calorieën en voedingswaarde van Russische medovik:

De gegevens hebben betrekking op 100 g.