Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Vet een bakplaat van 23×33 cm (9×13 inch) in met olijfolie.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de fijngesneden ui tot deze glazig is. Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het vlees tot het gaar is.
Voeg het zout, zwarte peper, khmeli suneli, gerookte paprika en chilivlokken toe. Meng goed door elkaar en laat het mengsel afkoelen. Voeg daarna het losgeklopte ei toe en meng goed.
Kook de dun gesneden aardappelen in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet af en pureer ze met de boter. Meng er het ei en de gehakte dille door.
Verdeel het gehakt gelijkmatig over de bakplaat en verdeel daarbovenop de aardappelpuree. Bestrooi met de geraspte mozzarella.
Bak de casserole gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Meng de gesneden groenten (rode paprika, komkommer, tomaat) en champignons in een kom. Breng op smaak met fijn zout, olijfolie, Provençaalse kruiden en mayonaise. Meng goed.
Serveer de Rustieke Rundvlees- en Aardappelcasserole warm met de frisse groentesalade aan de zijkant.
Prep time: 20 minuten
Cook time: 40 minuten
Total time: 60 minuten
Servings: 4-6
Nutrition info: Hoog in eiwitten, rijk aan groenten, en vol met gezonde vetten.
Hoe te serveren
Serveer de Rustieke Rundvlees- en Aardappelcasserole warm recht uit de oven. Plaats een royale portie op een bord en voeg er een flinke lepel van de verse groentesalade aan toe. Dit zorgt niet alleen voor een kleurrijke presentatie, maar voegt ook een frisse crunch toe aan het hartige gerecht. Voor een extra smaakdimensie kun je eventueel een sprankeltje citroensap over de salade druppelen. Geniet van deze stevige maaltijd met je gezin of vrienden!
Meer ontdekken
Ei
ei
vlees
salade
Groente
casserole
Gehakt
Aardappel
Vlees
groenten
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de salade?
