Haal het gare vlees voorzichtig uit de stoofpan en leg in een schaal.

Schep wat van de stoofjus door de champignonroomsaus voor meer diepgang.

Giet de champignonroomsaus over het vlees.

🍷 Serveren met:

Romige aardappelpuree of gratin dauphinois

Verse tagliatelle of eiernoedels

Geroosterde wortelen of sperziebonen

Een glas volle rode wijn (bijv. Merlot of Syrah)

✨ Tips voor een meesterlijk resultaat:

Tijd is je geheime ingrediënt. Laat het vlees écht lang sudderen.

Champignons goed bakken tot ze nootachtig ruiken – dat maakt het verschil.

Vooraf maken? Dit gerecht smaakt de volgende dag nóg beter.

🎩 Waarom dit een culinair meesterwerk is: