🍰 Snelle en Romige Cake met 3 Yoghurts en 2 Eieren

1. Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Vet een ronde bakvorm van 22 cm of een cakevorm in met boter of olie.

2. Het beslag maken

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker samen tot een licht en romig mengsel. Dit zorgt voor een luchtige cakebasis. Voeg vervolgens de yoghurts toe en meng goed.

Zeef de bloem en meng die samen met het bakpoeder en een snufje zout door het beslag. Roer tot je een glad en klontvrij mengsel krijgt.

3. Bakken

Giet het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant lichtjes glad. Bak de cake 35 tot 40 minuten tot hij mooi goudbruin is.

De cake is gaar wanneer een mes of tandenstoker schoon uit het midden komt.

Laat hem daarna even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

♻️ Vervangingen & Tips

Suiker → vervang door honing of ahornsiroop voor een natuurlijkere zoetheid.

Bloem → volkoren of speltmeel geeft extra vezels en een diepere smaak.

Yoghurt → Griekse yoghurt voor een dikkere textuur, plantaardige yoghurt voor een lactosevrije versie.

Smaakvariatie → voeg citroen– of sinaasappelschil toe voor een frisse toets.

Je kunt ook stukjes fruit toevoegen, zoals appel, perzik of blauwe bessen, voor een nog zachtere en geurige cake.