Doe de melk, knoflook en zout in een hoge maatbeker.
Voeg langzaam de olie toe.
Zet een staafmixer op de bodem van de beker en mix zonder te bewegen, totdat de saus begint te emulgeren.
Trek de mixer langzaam omhoog terwijl je blijft mixen, totdat je een romige saus hebt.
Breng op smaak met citroensap of azijn en proef of er nog zout nodig is.
Serveer- en bewaartips
Serveer deze knoflooksaus direct als dip of bijgerecht.
Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast, maximaal 3 dagen vers.
Roer voor gebruik nog even goed door.
Variaties
Pittig:Ā voeg een snuf chilipoeder of sriracha toe.
Kruidig:Ā mix er wat verse peterselie of bieslook doorheen.
Licht:Ā vervang de helft van de olie door Griekse yoghurt voor een frissere variant.
Conclusie
DezeĀ snelle knoflooksausĀ is romig, fris en vol van smaak.
Ideaal om in een paar minuten zelf te maken ā gezonder, lekkerder en simpeler dan uit een potje! š
