Bereid de vulling voor
Verwarm de spinazie in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2–3 minuten, totdat de spinazie geslonken is.
Doe het mengsel in een vergiet en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Hak het mengsel grof en meng het met feta, roomkaas, knoflook, nootmuskaat, zwarte peper en gedroogde cranberries tot een romige, dikke massa.
Knip de driehoeken
Rol een standaard rechthoekige plak bladerdeeg uit (ongeveer 25×30 cm).
Snijd het in de lengte in 3-4 lange repen.
Snijd vervolgens elke reep diagonaal door, zodat er lange, smalle driehoeken ontstaan – die lijken op de vorm van een boom.
➡️ Dit levert ongeveer 6 tot 8 gebakbomen per vel op.
Voeg de vulling toe
Schep een dunne streep spinazievulling op het midden van elke driehoek, van de onderkant tot de punt.
Laat de randen schoon, zodat u het product gemakkelijker kunt afsluiten.
Rol in een kegel
Begin bij de brede basis en rol de driehoek omhoog naar de punt, zodat er een kegel ontstaat.
Knijp een beetje in de basis zodat de kegel rechtop staat.
Creëer de spiraallook
Optie 1: Gebruik een scherp mes om een ondiepe spiraal rond de buitenkant te kerven. Snijd er niet doorheen.
Optie 2: Draai de opgerolde kegel voorzichtig om een natuurlijke spiraalvorm te creëren.
Bestrijken en strooien
Bestrijk elk bladerdeegtaartje met losgeklopt ei.
Strooi sesamzaadjes (of za’atar, indien gewenst) over het oppervlak.
Rechtop bakken
Zet elk hoorntje rechtop op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak op 200°C/400°F gedurende 20–25 minuten, tot het goudbruin en gerezen is.
Afkoelen en serveren
Laat de boompjes 3-5 minuten afkoelen zodat ze steviger worden en hun vorm behouden. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.

Spinazie-feta-cranberry-bladerdeegkerstbomen – een prachtig feestelijk voorgerecht

Notities