‘Standaardgerecht voor zieke dagen’: slechts 3 ingrediënten. Ik heb het al zo vaak gemaakt dat ik het met mijn ogen dicht kan klaarmaken.
Routebeschrijving
1. Breng in een grote pan de kippenbouillon aan de kook op middelhoog vuur.
2. Voeg de eiernoedels toe aan de kokende bouillon en kook ze ongeveer 6-8 minuten, of tot ze gaar zijn.
3. Voeg de gekookte, versnipperde kip toe en laat het geheel ongeveer 3-5 minuten opwarmen.
4. Schep de soep in kommen en serveer warm. Geniet van de warmte en het comfort van een eenvoudige, zelfgemaakte maaltijd.
Variaties en tips
Om de smaak te verdiepen, kun je voor het serveren een handjevol fijngehakte verse peterselie of een scheutje citroensap toevoegen. Als je tijd over hebt, kun je tijdens het koken van de bouillon wat in blokjes gesneden wortels of selderij toevoegen voor extra voedingswaarde en textuur. Voor een romigere variant kun je vlak voor het serveren een scheutje slagroom erdoorheen roeren. Ben je dol op pittig? Voeg dan een snufje rode pepervlokken toe voor een lekkere kick.
