Suikervrije Havermout-Appeltaart: Een Jaar Zonder Suiker Succesverhaal

1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een springvorm met bakpapier.
2. Maak de vulling:

Meng de appelblokjes met kaneel, citroensap, rozijnen en zetmeel.

Laat even staan zodat het sap loskomt.

3. Maak het deeg:

Meng in een kom: havermout, amandelmeel, kaneel, bakpoeder en zout.

Voeg de gesmolten boter/kokosolie, ei en appelmoes toe. Kneed of roer tot een samenhangend deeg.

Houd ⅓ apart voor de kruimellaag.

4. Bodem maken:

Druk ⅔ van het deeg in de springvorm en vorm ook een opstaand randje.

Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.

5. Vulling erin, kruimels erop:

Verdeel de appelvulling gelijkmatig over de bodem.

Verkruimel het resterende deeg erover.

6. Bakken:

Bak 40–45 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is en het heerlijk ruikt.

Laat volledig afkoelen voor stevige punten — of eet lauwwarm met wat ongezoete kokosyoghurt of skyr.

✅ Bewaren & Tips