Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout.
Klop in een aparte kom de boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door het vanille-extract.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot een glad mengsel.
Voeg tot slot de melk toe en mix tot een glad mengsel.
Giet het beslag in de vorm en bak ongeveer 25-30 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake na het bakken volledig afkoelen en snijd hem in stukken.
Tips:
Voor een intensere smaak kun je een snufje kaneel of geraspte citroenschil aan het beslag toevoegen.
Het dessert smaakt nog lekkerder als je het vlak voor het serveren bestrooit met poedersuiker. In plaats van melk kun je ook yoghurt gebruiken, dit maakt de cake luchtiger.
Veelgestelde vragen:
Kan ik margarine gebruiken in plaats van boter?
Ja, margarine werkt ook in dit recept, hoewel boter de cake een diepere smaak geeft.
Kan deze cake zonder eieren gemaakt worden?
Ja, je kunt eivervangers gebruiken, zoals geprakte banaan of lijnzaad gemengd met water.
Kan de cake bewaard worden?
Ja, de cake kan meerdere dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden. De smaak wordt met de dag intenser.
