👨🍳 Hoe maak je zelf Thaise kokossoep – stap voor stap:
Bereid de aromatische basis voor: Verhit kokosolie in een grote pan. Fruit ui, knoflook en gember tot ze geurig zijn. Roer de currypasta erdoor en rooster kort.
Vloeistof toevoegen: Blus af met kokosmelk en groentebouillon, roer goed en breng aan de kook.
Om de groenten te koken: Voeg de wortels, paprika’s en suikersnaperwten (of broccoli) toe en laat het ongeveer 5 minuten sudderen, totdat de groenten zacht maar nog wel beetgaar zijn.
Voeg noedels toe (optioneel): Voeg de glasnoedels direct toe aan de soep en laat ze 2-3 minuten weken tot ze zacht zijn.
Kruiden & proeven: Breng op smaak met limoensap, zout en peper.
Serveer & geniet: Vul de kommen, bestrooi met verse koriander, lente-uitjes en eventueel geroosterde pinda’s. Eet warm!
Stel je voor dat je de exotische smaken van Thailand in een paar simpele stappen in huis haalt! Deze romige Thaise kokossoep met knapperige groenten en een perfecte balans tussen kruiden, frisheid en smaak is perfect voor iedereen die zin heeft in een culinair avontuur. Eenvoudig te bereiden, maar boordevol smaak – dit recept brengt het Verre Oosten rechtstreeks naar je bord.
Eet smakelijk en veel plezier met koken! 🥢✨
