Kruidig: Voeg dille of dragon toe voor extra aroma.
Pittig: Een snufje chilivlokken in de saus geeft een zachte kick.
Lichter: Gebruik melk of een mengsel van melk en room.
Luxueus: Werk af met kappertjes of geroosterde pijnboompitten.
Tips:
Gebruik verse kabeljauw voor de mooiste structuur.
Laat de saus niet koken zodra de Parmezaan is toegevoegd — zo blijft ze fluweelzacht.
Kabeljauw valt snel uit elkaar als hij gaar is, dus voorzichtig omscheppen.
Conclusie:
Deze kabeljauwfilets met Parmezaanse room en citroen zijn elegant, zacht, romig en heerlijk fris.
Een eenvoudig gerecht dat aanvoelt als pure verwennerij — ideaal voor zowel alledaagse als speciale avonden.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik een andere vis gebruiken?
Ja, pollak, koolvis of zalm werken ook goed.
2. Kan ik dit recept lactosevrij maken?
Gebruik plantaardige room en vegan Parmezaan.
3. Hoe weet ik dat de kabeljauw gaar is?
De vis moet gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork, maar nog sappig zijn.
Geniet van dit zachte, romige en verfijnde visgerecht!
