Begin met het bereiden van de bodem. Meng de grahamcrackerkruimels, gesmolten boter en suiker tot een homogeen mengsel.
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een met bakpapier beklede ovenschaal en zet deze in de koelkast terwijl je de vla maakt.
Verwarm voor de vla de melk en room in een steelpan op middelhoog vuur tot het stoomt, maar niet kookt.
Klop in een aparte kom de eidooiers, suiker, maizena en vanille glad.
Giet het hete melkmengsel geleidelijk bij het eimengsel, terwijl u constant blijft kloppen.
Doe het mengsel terug in de steelpan en kook het op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het is ingedikt.
Giet de vla over de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad.
Laat het minimaal 4 uur in de koelkast opstijven, of tot het stevig is geworden, alvorens het in vierkantjes te snijden.
Variaties
Voor een chocoladevariant voeg je 2 eetlepels cacaopoeder toe aan de grahamcrackerbodem of smeer je een laagje gesmolten chocolade over de bodem voordat je de custard erop doet.
Je kunt de vla ook op smaak brengen met verschillende ingrediënten, zoals citroenschil, kaneel of een scheutje likeur zoals Grand Marnier of bourbon.
Een andere optie is om de vierkantjes te garneren met verse bessen, een scheutje karamel of een laagje poedersuiker voor een extra elegante uitstraling.
Als je een lichtere versie wilt, vervang dan de slagroom door extra volle melk of gebruik een magere variant.
Voor een knapperige, nootachtige textuur kun je gehakte amandelen of pecannoten door de bodem mengen. De custard kan ook worden afgewisseld met jam of een dun laagje Nutella voor een verrassende tussenlaag.
Voor een feestelijk effect kun je er in de wintermaanden wat verkruimelde snoepstokjes of feestelijke decoratiestrooisels overheen strooien.
Garneer in de zomer met tropisch fruit zoals mango of passievrucht voor een verfrissende twist. De mogelijkheden zijn eindeloos, waardoor dit dessert geschikt is voor elk seizoen en elke gelegenheid.
