Pittig: Voeg chilivlokken of sriracha toe.
Extra zoet: Vervang een deel van de honing door ahornsiroop.
Kruidig: Voeg tijm of rozemarijn toe in de pan.
Glanzende saus: Voeg 1 theelepel maïzena + 1 eetlepel water toe om te binden.
Tips:
Laat de varkenshaas niet te lang bakken — dan blijft hij boterzacht.
Honing kan snel karameliseren: houd het vuur in de gaten.
Gebruik verse knoflook voor de sterkste aroma’s.
Conclusie:
Deze varkenshaas met honing en knoflook is eenvoudig, elegant en bomvol smaak.
Het is zo’n gerecht dat je één keer maakt en daarna blijft herhalen — perfect voor zowel doordeweeks als feestelijke diners.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik kip gebruiken i.p.v. varkenshaas?
Ja, kipfilet of kipdij werkt uitstekend in dezelfde saus.
2. Hoe voorkom ik dat de honing verbrandt?
Bak op laag vuur zodra de saus erbij gaat en blijf roeren.
3. Hoe weet ik dat de haas gaar is?
Gebruik een kernthermometer: 63–70°C is ideaal.
Smakelijk eten!
