Spekjes
Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Kook de aardappelen:
Breng water aan de kook in een grote pan. Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze 15–20 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg het geheim toe:
Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg de knoflookconfit toe, samen met een beetje van de smaakvolle olie. Gebruik je een alternatief ingrediënt zoals zure room of truffelolie? Voeg dat nu toe.
Maak het romig:
Voeg melk of room, boter, zout en nootmuskaat toe. Prak of klop met een handmixer tot een gladde, romige puree ontstaat.
Serveer & garneer:
Schep de puree in een serveerschaal en werk af met bieslook, krokante spekjes of wat Parmezaanse kaas.
Variaties en tips
Glutenvrij: gebruik enkel glutenvrije boter en melk.
Vegan: vervang boter en melk door plantaardige alternatieven zoals kokosroom of olijfolie.
Koolhydraatarm: gebruik slagroom in plaats van melk en laat de boter achterwege.
Gourmet-tip: meng wat geitenkaas of zongedroogde tomaten door de puree voor een verrassende twist.
Perfecte combinaties
Deze romige aardappelpuree smaakt fantastisch bij gebraden kip, een sappige biefstuk, of zelfs gewoon met een frisse groene salade. Een eenvoudige toevoeging — maar een groots resultaat.
Wat is jouw favoriete comfort food bijgerecht? Laat het weten in de reacties hieronder!
