Conclusie
Met deze groente- en rundvleessoep tover je in één pan een verwarmende maaltijd op tafel, boordevol smaken en texturen. De combinatie van malse vleesblokjes, zachte aardappel en aromatische groenten in een romige bouillon maakt dit recept tot een favoriet bij elke gelegenheid. Perfect om in koude maanden comfort te bieden, makkelijk aan te passen en ideaal om restjes te benutten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de soep vegetarisch maken?
Vervang het rundvlees door extra groenten en gebruik groentebouillon.
2. Hoe houd ik de groenten knapperig?
Voeg ze later toe in de kooktijd of blancheer ze kort voor het laatste sudderen.
3. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, vries in porties in tot 2 maanden; ontdooi in de koelkast en verwarm rustig op.
4. Welke room kan ik gebruiken bij lactose-intolerantie?
Gebruik lactosevrije kookroom of een plantaardige roomvariant.
5. Hoe maak ik de soep pittiger?
Voeg chilivlokken, cayennepeper of verse chili toe tijdens het fruiten.
6. Past deze soep in een slowcooker?
Ja, bereid de groenten en het vlees aan, zet in de slowcooker en sudder 6–8 uur op laag.
