Voeg dit mengsel toe aan rauwe stukjes rundvlees in een slowcooker voor een romig diner dat elke keer weer anders smaakt.
Variaties en tips
Voor kieskeurige eters kun je de gesneden champignons weglaten of ze pas aan het einde door de helft van het mengsel roeren, zodat één kant van de slowcooker neutraal blijft. Als je gezin niet van de pittigheid van Dijonmosterd houdt, verminder dan de hoeveelheid tot 1 à 2 theelepels of laat het helemaal weg en voeg in plaats daarvan wat extra Worcestershiresaus toe. Om het gerecht lichter te maken, kun je magere zure room of naturel Griekse yoghurt gebruiken (roer dit erdoor van het vuur af en voeg het langzaam toe zodat het niet gaat schiften). Voor extra smaak kun je de stukjes rundvlees eerst even aanbraden in een koekenpan met een beetje olie voordat je ze in de slowcooker doet – dit geeft een diepere, geroosterde smaak, hoewel het niet noodzakelijk is op een drukke dag. Als iemand in je gezin geen uien lust, laat ze dan weg en voeg 1/2 theelepel uienpoeder toe aan de saus. Om de maaltijd voor een grotere groep te maken, voeg je een extra kopje runderbouillon en een half blikje champignonroomsoep toe en serveer je het met veel noedels of rijst. Je kunt het runderstoofvlees ook vervangen door varkensstoofvlees of kipdijfilet zonder bot en vel, en de kooktijd iets aanpassen (kip is meestal iets sneller gaar). Voor een extra speciaal tintje kun je er aan het einde een scheutje slagroom doorheen roeren en elke kom garneren met wat verse peterselie of bieslook.
