Bereidingswijze:
Stap 1 – Pasta koken
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar eventueel een klein kopje kookvocht.
Stap 2 – Basis van de saus
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee (ongeveer 30 seconden).
Stap 3 – Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes of passata toe. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Laat 5–7 minuten zachtjes sudderen.
Stap 4 – Romig maken
Roer de room of crème fraîche door de saus en laat nog enkele minuten zachtjes koken tot de saus mooi romig is.
Stap 5 – Mengen en serveren
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg eventueel een beetje kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Serveer met geraspte kaas bovenop.
Eet smakelijk!
