Snelle koeling
Zet ondertussen een kom met ijswater klaar, of gebruik heel koud water als er geen ijs beschikbaar is. Dompel de eieren na de rustperiode erin. Dit stopt het kookproces direct, voorkomt de groene ring en vergemakkelijkt het pellen!
Schillen zonder stress
Pel de eieren onder stromend koud water, zodat de schaal gemakkelijk te verwijderen is als ze zijn afgekoeld (5 minuten is voldoende).
Bonustips voor een perfect resultaat
Gebruik iets minder verse eieren; een te vers ei pellen is lastiger. Het is ideaal voor deze bereiding als het ei 5 tot 7 dagen oud is.
Als een schelp tijdens het koken barst, voeg dan een beetje zout of azijn toe aan het water. Zo verklein je de kans dat de schelp barst.
Bewaar ze maximaal een week in de koelkast in hun schil. Na het pellen binnen twee tot drie dagen opeten.
Wat is het geheim? Gewoon de ideale timing.
Maak het niet ingewikkelder; de groene ring kun je vermijden door je eieren niet te gaar te koken. En koel ze snel af. Een simpele gewoonte voor heerlijke en aantrekkelijke hardgekookte eieren.
