Skip to content
Ingrediënten voor 8 personen
2 kg wild zwijnvlees (schouder, nek of borst)
1,5 liter rijke runderbouillon
20 cl rode druivensap zonder toegevoegde suiker
4 wortelen
3 uien
3 sjalotten
3 stengels bleekselderij
4 teentjes knoflook
200 g gerookt spek
300 g champignons
2 eetlepels bloem
1 boeket garni (tijm, laurier, peterselie)
8 jeneverbessen
4 kruidnagels
1 blokje pure chocolade (optioneel, voor een glanzende saus)
2 eetlepels olie
40 g boter
1 plakje peperkoek (optioneel, om de saus dikker te maken)
Zout, versgemalen peper
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
