Snijd het rundvlees tegen de draad in dunne reepjes van ongeveer 5mm dik.
Plaats het vlees in een glazen schaal en bestuif gelijkmatig met bakpoeder. Masseer het bakpoeder voorzichtig in het vlees en laat 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
Spoel het vlees grondig af onder koud stromend water en dep het voorzichtig droog met keukenpapier.
Snijd de ui in halve ringen van 5mm dik.
Verwijder de zaden uit de paprika’s en snijd ze in reepjes van 1cm.
Zet alle saus ingrediënten in een kom klaar.
Verhit een zware wok of koekenpan op hoge temperatuur en voeg 30ml olijfolie toe; wacht tot deze heel heet is.
Bak het vlees in kleine porties gedurende 2 minuten; haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
Voeg de boter toe en laat smelten.
Bak de ui 3-4 minuten tot deze doorschijnend is, voeg de paprika’s toe en kook 2-3 minuten.
Zet het vlees terug in de pan, giet de saus erover en laat het zachtjes sudderen gedurende 8-10 minuten.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Benaderd 350 calorieën, 22g eiwit, 28g vet, 10g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Zachte Chinese Beefreepjes met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd. Garneer met verse koriander of lente-uitjes voor extra smaak en kleur. Dit gerecht kan ook goed worden gecombineerd met een salade of gegrilde groenten voor een frisse balans.
Meer ontdekken
balsamicoazijn
olijfolie
olive oil
rundvlees
Balsamicoazijn
Boter
flank
Groente
Varkensvlees
varkensvlees
Veelgestelde vragen
