Stapsgewijze voorbereiding

1. Bereid de appels voor

Schil drie appels, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Snijd de vierde appel in dunne plakjes om de bovenkant te versieren.

2. Bereid het deeg voor

Klop de eieren en suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de yoghurt, zachte boter en een snufje zout toe. Meng goed met een elektrische mixer tot een glad mengsel.

3. Voeg de droge ingrediënten toe

Meng de gezeefde bloem, het bakpoeder en de vanille.
Voeg de geraspte citroenschil toe en mix tot een glad, romig beslag.

4. Meng de appels

Voeg de gesneden appels met een houten lepel toe aan het mengsel en roer voorzichtig.

5. Bak de taart

Beboter en bestuif een cakevorm met een diameter van 24 cm met boter en bloem, giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
Schik de appelschijfjes in een cirkel op de bodem voor een klassieke en elegante decoratie.
Bak de cake in een conventionele oven op 170 °C (gasstand 4) gedurende ongeveer 60 minuten.
Controleer de gaarheid met een satéprikker: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.

Tips voor een perfecte appeltaart:
Gebruik Golden Delicious- of Rennet-appels: deze zijn zoet, geurig en worden goed zacht als ze gekookt worden.

Voor een meer aromatische smaak kun je een snufje kaneel of een handjevol rozijnen toevoegen.

Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of bestrooid met poedersuiker.

Een tijdloos dessert.
Appeltaart roept herinneringen en de warmte van thuis op. Elk gezin heeft zijn eigen versie, maar dit klassieke recept blijft eenvoudig, authentiek en tijdloos.
Of het nu herfst of lente is, het appelseizoen is er altijd: probeer deze taart en trakteer jezelf op een moment van zoetigheid.