Portie
Serveer de pannenkoeken warm met honing, siroop, boter of verse bessen. Ze smaken ook heerlijk met een beetje slagroom of Nutella voor extra verwennerij.
Tips en trucs
Voeg 1 theelepel bakpoeder toe voor extra luchtige pannenkoeken.
Gebruik een pan met antiaanbaklaag om te voorkomen dat ze aanbakken.
Houd de pannenkoeken warm in de oven op 50-60 °C terwijl de rest van het eten gaar wordt.
Vervang de melk door plantaardige melk voor een lactosevrije of veganistische variant.
Variaties
Fruitig: Voeg geraspte appel of bosbessen toe aan het deeg.
Chocolade: Roer 1-2 eetlepels cacao door het deeg.
Nootjes: Bestrooi met gehakte noten voor het serveren.
Pittig: Voeg kaneel of kardemom toe voor extra aroma.
Opslag
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Verwarm ze voor het serveren voorzichtig op een bakplaat of in de magnet magnetron.
Conclusie
Deze luchtige griesmeelpannenkoeken zijn makkelijk te maken en zitten boordevol smaak. Perfect voor een weekendontbijt, brunch of als zoete snack.
Dankzij hun fijne textuur en milde smaak zullen ze al snel favoriet worden bij het hele gezin.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik de pannenkoeken invriezen?
Ja, laat ze volledig afkoelen en doe ze vervolgens in diepvrieszakken. Ze kunnen maximaal 2 maanden in de vriezer bewaard worden.
Kan ik ze maken zonder eieren?
Ja, vervang elk ei door 2 eetlepels kikkererwtenmeel + 3 eetlepels water of gebruik chia- of lijnzaadeieren.
Kan ik gewone tarwebloem gebruiken in plaats van griesmeel?
De consistentie verandert erdoor, maar je kunt met gewone bloem een vergelijkbare pannenkoek maken.
