Zeevruchtenbisque met krab en garnalen

Smelt de boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur; voeg de gesnipperde groene ui en selderij toe. Bak al roerend tot ze zacht zijn.
Meng de bloem met de boter en de groenten tot ze goed gemengd zijn. Blijf roeren, ongeveer 2 minuten.
Verwarm de melk in een aparte pan op middelhoog vuur.
Roer langzaam de warme melk erdoor en blijf roeren tot de melk dikker wordt.
Voeg de versgemalen zwarte peper, tomatenpuree en slagroom toe.
Pureer de soep naar wens in een blender of keukenmachine** en doe hem terug in de pan.
Voeg de krab, garnalen en sherry toe. Breng aan de kook.
Dit is niet mijn recept of foto, maar geniet ervan – ik doe het werk voor je. Volg ons voor meer informatie.