Een groene salade met mosterdvinaigrette
Een tomaten- of rauwkostsalade
Zelfgemaakte frietjes of een licht soepje maken de maaltijd compleet.
💡 Tips & Variaties
🔄 Om het wat spannender te maken:
Voeg een dun laagje Dijonmosterd toe onder de ham.
Maak de bechamelsaus op smaak met een beetje gerookte paprika of Espelettepeper .
Vervang de bechamelsaus door dikke room voor een snellere versie.
🍞 Voor een optimaal resultaat:
Gebruik dik of ambachtelijk gesneden brood , licht oud zodat het niet zompig wordt.
Overbeleg de sandwich niet: de balans van smaken is essentieel.
Opwarmen : in de oven op 180°C gedurende 10 minuten om de knapperigheid te herstellen.
🌍 Een Franse specialiteit met duizend variaties
De croque-monsieur is een klassieker in de bistrokeuken. Het ontstond begin 20e eeuw in Parijse cafés en is sindsdien wereldwijd succesvol: met raclettekaas in Zwitserland, briochebrood in de Verenigde Staten, bier als bijgerecht in België…
✅ Praktisch advies
Voorbereiding : u kunt de croques klaarmaken, ze in folie wikkelen en 24 uur gekoeld bewaren voordat u ze gaat bereiden.
Lichtere versie : gebruik magere ham, magere kaas en een lichte bechamelsaus.
Geen oven? Bak het in een pan op laag vuur met een deksel erop en zet het, indien mogelijk, onder de grill.
📌 Waarom zijn wij dol op dit recept?
Omdat het simpel , snel , royaal is en zowel kinderen als volwassenen aanspreekt. Het transformeert een paar basisproducten uit de voorraadkast in een superlekker comfortfoodgerecht .
