Zodra ik dit recept tegenkwam, had ik meteen het gevoel dat het fantastisch zou zijn. En dat was het zeker! Zo lekker!
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, gedroogde peterselie, zout en peper.
Meng in een andere kom de gesmolten boter met de gehakte knoflook.
Dompel elk kipfiletje in het knoflookbotermengsel en zorg ervoor dat het goed bedekt is.
Rol vervolgens de kipfilet door het paneermeelmengsel en druk zachtjes aan zodat het goed blijft plakken.
Leg de gepaneerde kipreepjes op de voorbereide bakplaat en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Bak de kip 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en de paneerlaag goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het serveert.
Variaties en tips
Voor een pittigere smaak kun je een snufje cayennepeper aan het paneermeelmengsel toevoegen. Als je kieskeurige eters hebt, probeer dan panko-paneermeel voor een extra knapperige textuur. Je kunt de Parmezaanse kaas ook vervangen door cheddar of mozzarella voor een andere smaak. Voor een glutenvrije optie kun je glutenvrij paneermeel gebruiken. Als je een meer kruidige smaak wilt, voeg dan een theelepel Italiaanse kruiden toe aan het paneermeelmengsel.
