Professionele tip: Combineer met gezonde vetten (olijfolie, avocado) of eiwitten om de spijsvertering nog verder te vertragen.
2. Geef je immuunsysteem een boost
Eén middelgrote zoete aardappel levert u meer dan 100% van uw dagelijkse hoeveelheid vitamine A, dankzij bètacaroteen, het pigment dat de aardappel oranje kleur geeft.
En vitamine A is niet alleen goed voor het gezichtsvermogen. Het is essentieel voor:
Gezonde slijmvliezen (uw eerste verdedigingslinie tegen bacteriën)
Productie van immuuncellen
Genezing en reparatie
Een tekort aan vitamine A hangt namelijk samen met een verhoogd infectierisico, vooral bij kinderen en ouderen.
Dus ja: die oranje gloed? Het is letterlijk immuniteit in een aardappel.
3. Ondersteunt de gezondheid van de hersenen en het humeur
Zoete aardappelen bevatten belangrijke voedingsstoffen die je geest beschermen:
Vitamine B6 – helpt bij de productie van serotonine, de ‘feel-good’ hersenstof
Antioxidanten – bestrijden oxidatieve stress die verband houdt met cognitieve achteruitgang
Magnesium – ondersteunt de zenuwfunctie en vermindert angst
Hun natuurlijke zoetheid kan ook helpen om de behoefte aan zoetigheid te verminderen, zonder dat het leidt tot een crash.
Regelmatig fruit en groenten eten kan de focus, rust en helderheid van geest bevorderen, vooral in stressvolle periodes.
4. Verminder ontstekingen op natuurlijke wijze
Chronische ontstekingen worden in verband gebracht met hartziekten, artritis en zelfs depressie.
Voorbeelden hiervan zijn anthocyanen (in paarse zoete aardappelen) en bètacaroteen (in oranje aardappelen) – beide krachtige ontstekingsremmende antioxidanten.
Uit onderzoek blijkt dat deze stoffen helpen bij het verminderen van ontstekingsmarkers in het lichaam. Hierdoor zijn zoete aardappelen een verstandige keuze voor een gezond leven op de lange termijn.
Paarse zoete aardappelen blijken een nog hogere antioxidantwerking te hebben dan bosbessen. Ja, echt waar.
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰
