Ingrediënten voor de gehaktballen:

500 gram rundergehakt (je kunt ook gemengd varkens- en rundvlees gebruiken)

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, gehakt

1 ei

50 gram paneermeel (of 2 sneetjes brood, verkruimeld)

2 eetlepels verse peterselie, gehakt

1 theelepel paprikapoeder (bij voorkeur gerookte paprika)

Zout en peper naar smaak

Olijfolie (om in te bakken)

Ingrediënten voor de saus:

400 gram tomatenblokjes (uit blik of verse tomaten, fijngehakt)

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, gehakt

1 theelepel gerookte paprikapoeder

1 laurierblad

100 ml rode wijn (optioneel, maar zorgt voor een rijke smaak)

200 ml kippenbouillon of groentebouillon

Olijfolie (om in te bakken)

Zout en peper naar smaak

Verse peterselie (voor garnering)

Bereidingswijze:
1. De gehaktballen maken: