🥩 Beef Stroganoff — Snelle en Romige Magie
🌍 Oorsprong:

Een klassieke Russische schotel, ooit ontstaan in de 19e eeuw, maar nu wereldwijd geliefd. Traditioneel met rundvlees, champignons en een romige saus met een vleugje mosterd.

🍽️ Ingrediënten (voor 4 personen):

500 g biefstukreepjes (bijv. ossenhaas, entrecote of rosbief)

1 ui, fijngesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngehakt

250 g champignons, in plakjes

1 theelepel paprikapoeder

1 eetlepel mosterd (bij voorkeur Dijon)

200 ml runderbouillon

150 ml zure room of crème fraîche

1 eetlepel bloem (optioneel, voor binding)

2 eetlepels boter of olie

Zout en zwarte peper naar smaak

Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Serveer met: