🇭🇺 Mamie Magda’s Authentieke Hongaarse Goulash
Een Culinaire Erfenis vol Warmte en Traditie

“Elke lepel is een knuffel van oma. Geen haast. Alleen smaak, tijd en liefde.”

🥘 Ingrediënten (voor 4–6 personen):

800 g runderstoofvlees (zoals sukade, riblappen), in grove blokken

2 grote uien, grof gesneden

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels Hongaarse paprika (zoet, geen pikante)

1 theelepel karwijzaad (optioneel, maar klassiek)

2 eetlepels reuzel of olie

2 eetlepels tomatenpuree

2 wortels, in plakjes

1 pastinaak of kleine knolselderij, in blokjes

1 rode paprika, in reepjes

1 laurierblad

1 liter runderbouillon

Zout & zwarte peper, naar smaak

Optioneel (voor variatie):

2–3 aardappels, in blokjes (voor een vollere stoof)

Een scheutje rode wijn (voor extra diepte)

Een eetlepel azijn of citroensap aan het eind (voor frisheid)

🧑‍🍳 Bereidingswijze: