Skip to content
- Voor het korstdeeg:
- 250 g bloem voor alle doeleinden T55, gezeefd
- 125 g koude boter, in blokjes gesneden
- 1 middelgroot ei
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 snufje zout
- 2 tot 3 eetlepels koud water
- Voor de citroencrème:
- 4 middelgrote eieren
- 150 g fijne kristalsuiker
- 80 g bloem voor alle doeleinden
- 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract
- 500 ml volle melk voor extra romigheid
- Geraspte schil van 2 goed gewassen biologische citroenen
- Sap van 2 citroenen, ongeveer 80-100 ml
- 1 eetlepel maizena (optioneel) voor een stevigere textuur
- Ter decoratie:
- Poedersuiker ongeveer 1-2 eetlepels
- 4-6 dunne citroenschijfjes , voor een esthetisch effect
