Recept voor knapperige courgette-sigaren met feta en mozzarellakaas: hartig en licht

Ingrediënten

  • 2 grote courgettes , ongeveer 500 g, voor lange repen
  • 100 g verkruimelde feta
  • 100 g geraspte of fijngesneden mozzarella
  • 1 middelgroot ei om de vulling te binden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 klein bosje bieslook, ongeveer 10 g, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano of Provençaalse kruiden
  • 50 g paneermeel voor knapperigheid
  • Fijn zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Voor de optionele yoghurtsaus :
  • 150 g natuurlijke yoghurt of Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel gehakte verse munt