Recept voor courgettebeignets uit de Airfryer: knapperig en smaakvol

Ingrediënten

  • 1 grote courgette , ongeveer 300 g, in julienne reepjes geraspt
  • 1 middelgrote rode ui (ongeveer 100 g), fijngehakt
  • 60 g geraspte Gruyère-, Emmentaler- of Cheddarkaas
  • 120 g T55-meel
  • 3 middelgrote eieren
  • 1 handvol platte peterselie, ongeveer 10 g, fijngehakt
  • 1 snufje fijn zout
  • 1 draai van de zwarte pepermolen
  • 1 eetlepel olijfolie om te bestrijken
  • Optioneel:
  • 1 snufje Espelette-peper of paprika voor een pittige toets
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden of munt zoals in uw Onzichtbare Courgettes
  • Citroenyoghurtsaus 50 g natuurlijke yoghurt, 1 el citroensap, 1 snufje zout om in te dippen
  • Groene salade zoals uw Libanese tomatensalade om erbij te serveren