Ingrediënten
- 800 g aardappelen met stevig vruchtvlees , zoals Charlotte of Amandine
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 teentjes knoflook , fijngehakt of geperst
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel fijn zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- Optioneel:
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie ter garnering
- ½ theelepel gerookte paprika voor een pittige kick
- Yoghurtsaus 100 g natuurlijke yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel citroensap om erbij te serveren
