1. Twee desserts in één: combineert het beste van kaneelbroodjes en cheesecake tot een decadente traktatie.
2. Rijk en romig: De cheesecakelaag is zacht, heerlijk en perfect in balans met de zoetheid.
3. De magie van pittige spiralen: deze cheesecake is bedekt met kaneel- en suikerslierten, waardoor elke hap een levendige smaak krijgt.
4. Gemakkelijk te personaliseren: Om het gerecht extra karakter te geven, kunt u het decoreren met noten, karamel of slagroom.
5. Favoriete dessert: ziet er prachtig uit en is perfect voor verjaardagen, feestdagen en feestjes.

---

Ingrediënten die je nodig hebt

Naar beneden:

• 1 1/2 kopjes verkruimelde grahamkoekjes (ongeveer 10–12 vellen, verkruimeld)
• 1/4 kopje kristalsuiker
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Cheesecake vulling:

• 4 (8 oz) pakjes roomkaas, zacht gemaakt
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 grote eieren, kamertemperatuur

Voor het kaneeldraad:

• 1/4 kopje kristalsuiker
• 1 1/2 theelepel gemalen kaneel

Voor het glazuur:

• 1 kopje gezeefde poedersuiker
• 2–3 eetlepels melk (of slagroom)
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel gemalen kaneel

---

Stapsgewijze instructies

Stap 1: Verwarmen en voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 165 °C. Vet een springvorm van 23 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Stap 2: Bereid de basis voor

1. Meng in een middelgrote kom de verkruimelde graham crackers, suiker, kaneel en gesmolten boter tot het mengsel op nat zand lijkt.
2. Druk het mengsel gelijkmatig over de bodem van de voorbereide bakvorm. Gebruik de achterkant van een lepel of de onderkant van een glas om het stevig aan te drukken.
3. Bak de cake 8 tot 10 minuten. Haal de cake vervolgens uit de oven en laat hem afkoelen terwijl u de vulling bereidt.

Stap 3: Bereid de cheesecakevulling voor

1. Klop in een grote kom de zachte roomkaas met de suiker tot een glad en romig mengsel.
2. Voeg vanille-extract toe.
3. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging op lage snelheid tot ze goed gemengd zijn. Pas op dat je niet te veel mixt, anders kunnen er barsten in de cheesecake ontstaan.