Hoeveel eieren moet je aan gehaktballen toevoegen? Onthoud deze regel, en ze zullen altijd perfect lukken.
Leer de ideale verhouding ei/vlees voor gehaktballen. Als je je daaraan houdt, weet je zeker dat je gehaktballen perfect zullen smaken.
Gehaktballetjes zijn een eenvoudig en zeer populair gerecht dat vaak op tafel staat. Iedereen heeft zijn eigen manier om ze te bereiden, maar het is de moeite waard om de basisprincipes te kennen die jouw eigen versie van dit gerecht nog beter maken. Wist je bijvoorbeeld de juiste verhouding eieren/gehakt? Probeer het eens, je zult er geen spijt van krijgen.
Hoeveel eieren moeten er aan gehakt worden toegevoegd?
Het ei in het gehakt zorgt voor de binding van het mengsel en voorkomt dat het vlees uit elkaar valt in de pan. Bovendien voorkomt het dat de schnitzels te hard of te compact worden en zorgt het ervoor dat ze in vorm gebracht kunnen worden. De gulden snede is één ei per halve kilo gehakt . Zo kun je gemakkelijk berekenen hoeveel eieren je nodig hebt om een groter aantal schnitzels te maken. Houd je aan deze regel en je gehakt zal altijd heerlijk mals zijn.
Het lekkerste vlees krijg je als je het zelf maalt, dus het loont de moeite om een vleesmolen aan te schaffen:
