Trakteer uzelf op een kom comfort met deze Miso Ramen, geïnspireerd op de hartige smaken van Hokkaido, Japan. De romige miso- en kokosmelkbouillon zit vol umami, gecombineerd met malse ramennoedels, verse paksoi en aardse shiitake. Getopt met goudbruine, krokante kip katsu is deze ramen de perfecte combinatie van knapperigheid en krokantheid! Een ware winterse opwarmer die makkelijk te maken en onweerstaanbaar is.

Ingrediënten:

• 1½ eetlepel olie
• 1 sjalot, in plakjes
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte gember
• ½ theelepel chilivlokken
• 1 kopje wortelen, in reepjes gesneden
• 1 kopje shiitake-paddenstoelen, in plakjes
• 6 kopjes kippenbouillon
• 400 ml kokosmelk
• 3 eetlepels sojasaus
• ¼ kopje misopasta
• 3 pakjes ramennoedels
• 4-5 kleine paksoi, gehalveerd
• 1 theelepel sesamolie
• 2 kipfilets (voor katsu)
• ½ kopje bloem
• 2 eieren
• 2 kopjes panko

Bereidingswijze: