Ei in dillesaus – een simpele, zelfgemaakte smaak die het verschil maakt

Ei in dillesaus – een simpele, zelfgemaakte smaak die het verschil maakt
Als het tijd is voor een vastenmaaltijd of als je iets lichts, maar toch smaakvol en vullends wilt , is dit ei in dillesaus een perfecte keuze. Het is een gerecht dat doet denken aan het vrijdagavonddiner, familietradities en de eenvoud van thuis koken.

Het is allemaal te danken aan dille, boter en room – een drietal ingrediënten die een unieke smaak creëren: fris, licht pittig, romig en vol diepte . Perfect om te serveren met gekookte, gebakken of gepureerde aardappelen – of met ingemaakte komkommers voor een extra kick!

Ingrediënten (voor 4 porties)
Voor de dillesaus:
75–80 g boter
3–4 volle eetlepels tarwebloem (“vetmeelmengsel”)
1 kopje groente- of vleesbouillon
2–2,5 kopjes melk
¼ kopje room 30% (optioneel)
2 kleine bosjes verse dille (ca. 60–80 g)
Een snufje nootmuskaat
Een paar druppels citroensap
Zout, peper, een snufje suiker
Aanvullend:
Hardgekookte eieren (naar behoefte – wij gebruiken er 2 per persoon)
Gekookte aardappelen (of aardappelpuree)
Ingemaakte komkommers (optioneel, als bijgerecht)

Hoe maak je dillesaus? Stap voor stap
Stap 1: Bakmeel met boter
Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, 1-2 minuten tot een roux , een dikke sausbasis.

Stap 2: Verdunnen en aan de kook brengen
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕