Heerlijke Koolrolletjes op een Groentebed

Heerlijke Koolrolletjes op een Groentebed
Mijn favoriete recept!

Dit gerecht combineert zachte koolrolletjes gevuld met kruidige vulling, gebakken op een kleurrijk en smaakvol groentebed. Romig, hartig, perfect gekruid — het is een trots recept waar je gasten zeker van zullen genieten!

🥕 Ingrediënten
Voor de vulling (koolrolletjes):
1 eetlepel bloem
1 grote ui, fijngehakt
1 grote wortel, fijngehakt
2–3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1 tl zout
½ tl zwarte peper
1 tl knoflookkorrels
1 tl paprikapoeder
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels boter (voor het invetten van de schaal)
Koolbladeren (12–15 grote bladeren, voorgekookt)

Voor het groentebed:
2–3 middelgrote aardappelen (± 400 g), in plakjes
1 grote tomaat, in plakjes
1 paprika, in plakjes
2–3 champignons, in plakjes
1 rode ui, in plakjes
60 g maïs uit blik, uitgelekt
100 g geraspte Gouda of mozzarella
3 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels olijfolie
Zout, peper, knoflookkorrels naar smaak

Voor garnering:
Verse dille
Verse peterselie
Gemengde bladsalade (optioneel)

👩‍🍳 Bereiding

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️