Hoe je pittige en zure ingelegde kool maakt om te eten tijdens Tet
Hoe maak je pittige ingelegde mosterdgroenten (Vietnamese stijl)
Ingelegde mosterdblaadjes, in het Vietnamees “dưa cải chua cay” genoemd , zijn een klassiek bijgerecht met een perfecte balans tussen zuur, zout en een milde pittigheid. Deze knapperige, smaakvolle augurk wordt vaak geserveerd als voorgerecht of gegeten bij rijst, noedels of hartige gerechten om de rijkere smaken in balans te brengen. Hieronder vindt u een eenvoudig, authentiek recept om het thuis te maken.

Ingrediënten voor pittige ingelegde mosterdgroenten
Mosterdgroenten (alleen stengels): 1 kg
Rijstazijn: 300 ml
Suiker: 30 g
Chilipoeder: 20 g (naar smaak aanpassen)
Grof zout: 10 g
Knoflook: 2 bollen
Optionele toevoegingen: 1 kleine wortel voor kleur en extra crunch, of een paar plakjes verse chili voor een pittigere smaak.

Instructies

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰