🍓 Rabarber- en meringuebladerdeegtaart 🍰

Elegant, licht en vol van smaak – perfect voor de lente en zomer! Klassiek bladerdeeg, zure rabarber, vanillecrème, luchtige meringue en romige mascarpone – dit is legendarisch! ✅ Ingrediënten (1 taart):
Voor de bodem:
1 pak bladerdeeg (ca. 250 g)
Voor de vulling:
300 g rabarber
2 eetlepels suiker
Vanillecrème:
250 ml melk
1 eidooier
50 g suiker
1 theelepel vanillesuiker
1 eetlepel maïzena
1 theelepel zachte boter
Mascarponecrème:
250 g mascarpone
200 ml slagroom (30%)
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanillesuiker
Voor de topping (meringue):
2 eiwitten
een snufje zout
100 g suiker
Garantie:
200 g aardbeien
100 g bosbessen
🔧 Bereiding: