Waarschuwing van de dokter: Stop onmiddellijk met het eten van deze 4 voedingsmiddelen — ze bevatten veel parasieten.
Voedselveiligheid is een van de grootste zorgen in het moderne leven geworden, vooral omdat bepaalde alledaagse voedingsmiddelen ongemerkt parasieten kunnen bevatten die met het blote oog niet zichtbaar zijn. Artsen waarschuwen dat slechts één besmette maaltijd kan leiden tot ernstige infecties, spijsverteringsproblemen en gezondheidsproblemen op de lange termijn. Toch blijven veel mensen deze voedingsmiddelen eten omdat ze er “vers”, “schoon” of “traditioneel” uitzien.
Hieronder een nadere blik op 4 voedingsmiddelen die volgens deskundigen sterk worden afgeraden, tenzij ze grondig zijn verhit , omdat ze het grootste risico lopen gevaarlijke parasieten te bevatten.
1. Rauwe of onvoldoende verhitte zeevruchten — met name gefermenteerde krab, rauwe garnalen en schaaldieren
Volgens artsen behoren zeevruchten, met name rauwe krabgerechten , rauwe garnalensalade en licht gefermenteerde zeevruchten, tot de belangrijkste bronnen van parasitaire infecties in Azië.
Waarom? Omdat deze voedingsmiddelen vaak longwormen, leverwormen, lintwormen en rondwormen bevatten die in zoetwateromgevingen overleven.
Symptomen na het eten van besmette rauwe zeevruchten kunnen onder meer zijn:
Heftige buikpijn
Chronische diarree
Koorts en vermoeidheid
Aanhoudende hoest veroorzaakt door longwormen
Gevaarlijke cysten die zich in organen vormen
In de ergste gevallen kunnen parasieten naar de longen, de lever of zelfs de hersenen migreren, waardoor onherstelbare schade ontstaat.
2. Rauw rundvlees of varkensvlees – een traditioneel gerecht met verborgen risico’s
Veel mensen genieten van rauwe rundvleessalade of halfrauw gebakken varkensvlees. Medische studies tonen echter aan dat rauw rood vlees enkele van de meest agressieve parasieten kan bevatten , waaronder:
Taenia saginata (runderlintworm)
Taenia solium (varkenslintworm)
Trichinella spiralis (veroorzaakt trichinose)
Artsen benadrukken dat zelfs vlees dat er vers uitziet , nog steeds microscopische larven kan bevatten.
Mogelijke complicaties zijn:
Darmobstructies
Voedingstekort
Spierpijn en zwelling
Neurologische problemen kunnen ontstaan wanneer larven de hersenen bereiken.
Eenmaal besmet, wordt de behandeling gecompliceerd en langdurig.
3. Rauwe vis in zelfgemaakte gerechten — Sushi, sashimi en ingelegde vis
