Deze krabkoekjes staan bekend om hun “pure krab, geen vulmiddel”, wat betekent dat ze boordevol krabvlees zitten en net genoeg bindmiddel om ze bij elkaar te houden. Dijonmosterd en Old Bay-kruiden geven ze die kenmerkende smaak van een viskraam.
Nagemaakte krabkoekjes van Joe’s Crab Shack
Ingrediënten
| ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Stukjes krabvlees (vers of uit blik) | 1 pond |
| Paneermeel (bij voorkeur panko) | 1/3 kopje |
| Mayonaise | 1/4 kopje |
| Groot ei, licht geklopt | 1 |
| Dijonmosterd | 1 eetlepel |
| Worcestershire saus | 1 eetlepel |
| Old Bay kruidenmix | 1 theelepel |
| Zout | 1/4 theelepel |
| Zwarte peper | 1/4 theelepel |
| Verse peterselie, fijngehakt | Om te proeven |
| Plantaardige olie | Om te frituren |
| Citroenpartjes en tartaarsaus | Voor het serveren |
