Hoe je overgebleven cotechino en linzen van oudejaarsavond kunt recyclen

Linzenballetjes en cotechino ragù. Twee makkelijke recepten voor Nieuwjaarsdag, zodat je geen restjes van het nieuwjaarsdiner hoeft weg te gooien.
Een absolute must voor het nieuwjaarsdiner? Linzen en cotechino. Het kan echter zijn dat je wat overhoudt, en omdat restjes nooit weggegooid hoeven te worden, delen we hier twee smakelijke recepten voor linzenballetjes en een cotechino ragù .
Linzenballetjes
Ingrediënten
250 g overgebleven linzen
peterselie
4 middelgrote gekookte aardappelen
zout
extra vierge olijfolie
een teentje knoflook
4 eetlepels paneermeel
Procedure
vervolg op de volgende pagina