Dit recept voor romige aardappelen uit de slowcooker met slechts 4 ingrediënten is zo’n gezellig, eenvoudig gerecht dat voelt als een warme omhelzing aan het einde van een lange dag. Het is geïnspireerd op de simpele aardappelen die je vroeger vaak bij kerkelijke bijeenkomsten in het Midwesten at – romig, troostend en gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Door rauwe, in plakjes gesneden aardappelen te gebruiken, blijft het gerecht budgetvriendelijk en voedzaam, en de slowcooker doet al het werk terwijl jij je bezighoudt met je dagelijkse bezigheden. Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden, zondagse diners of wanneer je maar wilt genieten van een warm bijgerecht voor het hele gezin.
Deze romige aardappelen passen perfect bij vrijwel elk troostrijk hoofdgerecht – denk aan gebraden kip, gehaktbrood, gebakken ham of varkenskarbonades. Ze zijn ook heerlijk bij gegrilde worstjes of een simpele gebakken biefstuk. Voor een lichter gerecht serveer je ze met een grote groene salade of gestoomde groenten zoals sperziebonen, broccoli of wortelen om de rijkdom te compenseren. Als je voor een grote groep kookt, zet ze dan op een buffet met broodjes, een simpele salade en eventueel wat geroosterde groenten, zodat iedereen zijn eigen bord kan samenstellen. Ze zijn ook prima opnieuw op te warmen, dus maak gerust een dubbele portie als je van plan bent om restjes mee te nemen voor de lunch.
Ingrediënten
1,4 kg aardappelen (russet), geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 3-6 mm dik)
500 ml geraspte cheddar kaas (mild of scherp, naar keuze)
1 blik (300 g) kippensoep (of champignonsoep voor een vegetarische optie)
240 ml zure room
Optioneel, maar handig: 125 ml zout en 125 ml zwarte peper, naar smaak
Antiaanbak kookspray of een beetje boter om de slowcooker in te vetten
500 ml geraspte cheddar kaas (mild of scherp, naar keuze)
1 blik (300 g) kippensoep (of champignonsoep voor een vegetarische optie)
240 ml zure room
Optioneel, maar handig: 125 ml zout en 125 ml zwarte peper, naar smaak
Antiaanbak kookspray of een beetje boter om de slowcooker in te vetten
Routebeschrijving
