Wie zou er nu niet willen genieten van een zelfgemaakte chocoladetaart? Ik ben dol op chocoladetaart, vooral als je veel kinderen in huis hebt die er elk jaar weer naar uitkijken. De heerlijke topping en de warme chocolade die in je mond druipt, is een gevoel dat je nooit vergeet. Bovendien maken de gesmolten marshmallows deze taart helemaal uniek.
Als ik zin heb in een chocoladetaart, denk ik meteen aan het recept voor Mississippi mud cake. Ik heb het lang geleden geleerd en maak deze taart al jaren. De lagen zijn heerlijk zacht en je proeft de chocolade diep in de lagen en in je mond. De naam mud cake is niet voor niets gekozen, vanwege de topping en de frosting. Bovendien is het een van de makkelijkste taarten om thuis te maken. Je hebt alleen een platte bakvorm van 23 x 33 cm nodig voor dit recept.
Veel mensen gebruiken karnemelk in hun recept, maar ik heb dat vervangen door melk en een beetje zure room, waardoor de taart lekker vochtig blijft. Je zult het geweldig vinden dat de taart zo lang vochtig blijft. De chocoladefrosting in dit recept is perfect voor andere taarten, zoals de Texas sheet cake.
Wat je nodig hebt:
Bloem
Kristalsuiker
Bruine suiker
Zout
Eieren Bakpoeder Baksoda
Cacaopoeder Olie (koolzaad- of plantaardige olie) Vanille-extract Kokend water Melk Zure roommelk Mini marshmallows (voor de topping) Boter (voor de frosting) Cacaoboter (voor de frosting) Poedersuiker (voor de frosting)
zie volgende pagina
