Spruitjes zijn vaak niet geliefd, maar als ze goed bereid worden, vormen ze een onweerstaanbaar bijgerecht. Geroosterd in de oven worden ze knapperig van buiten, mals van binnen en heerlijk gekarameliseerd. Dit snelle en eenvoudige recept garandeert perfect gegaarde spruitjes, elke keer weer, zonder bitterheid en boordevol smaak.
Het geheim van perfect geroosterde spruitjes schuilt in een kookproces in twee stappen: eerst zachtjes stomen onder folie, daarna roosteren op hoge temperatuur voor een mooie goudbruine kleur. Deze methode zorgt ervoor dat de spruitjes mals blijven en hun van nature zoete smaak behouden. In slechts 30 minuten heb je een heerlijk gerecht dat je maaltijden naar een hoger niveau tilt.
Dit veelzijdige gerecht past perfect bij gegrild vlees, geroosterde vis of zelfs een vegetarische maaltijd. Je kunt het eenvoudig aanpassen door Parmezaanse kaas, kruiden, honing of gedroogd fruit toe te voegen voor een zoete en knapperige toets. Wat de gelegenheid ook is, deze geroosterde spruitjes zullen altijd in de smaak vallen.
Spruitjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook een ware schat aan gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan vezels, vitamine C en K en antioxidanten, waardoor ze het immuunsysteem versterken en een goede spijsvertering bevorderen. Door hun lage caloriegehalte zijn ze een uitstekende keuze voor een evenwichtige en voedzame maaltijd.
Zoek je een eenvoudige en effectieve manier om spruitjes te herontdekken? Dan is dit recept echt iets voor jou. Of je nu al fan bent van deze groente of nog twijfelt om het aan je dieet toe te voegen, probeer deze bereidingswijze en laat je verrassen door de heerlijke smaak en perfecte textuur!
Ā Bereidingstijd en kooktijd
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ā IngrediĆ«nten (voor 8 porties)
900 g spruitjes (1 tot 1,5 cm in diameter)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel water
Ā¾ theelepel koosjer zout
Ā¼ theelepel zwarte peper
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop (>) en vergeet niet om dit te delen met je Facebook-vrienden.
Bereidingswijze
1. De oven voorverwarmen
Plaats het ovenrek in de bovenste stand (in het bovenste derde deel van de oven).
Verwarm de oven voor op 260 Ā°C.
2. Spruitjes voorbereiden
Snijd de onderkant van de kooltjes af en verwijder eventuele beschadigde buitenste bladeren.
Snijd ze in de lengte doormidden.
Als de kooltjes klein zijn (minder dan 2,5 cm), laat ze dan heel.
Als ze groter zijn dan 2,5 cm, snijd ze dan in kwarten.
3. Kruiden Meng
in een grote kom de spruitjes met de olijfolie, het water, het zout en de peper.
Roer goed door zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Zie vervolg op de volgende pagina
