Hier op het platteland zijn varkenskarbonades met jus zo ongeveer het dichtst bij een warme omhelzing op een bord. Deze slowcooker-versie is het soort recept waar mijn moeder blij van zou zijn geworden – simpel, voedzaam en voordelig, met slechts een paar basisproducten uit de voorraadkast om van een alledaags pak varkenskarbonades iets bijzonders te maken. Gerechten zoals deze zijn ontstaan uit de praktische instelling van het Midwesten: je deed wat je had, liet het op een laag vuur sudderen terwijl je de klusjes deed, en tegen etenstijd rook het huis weer heerlijk. Deze versie met 5 ingrediënten is perfect voor drukke dagen, kerkelijke bijeenkomsten of die avonden dat je het gewoon wilt laten staan en verder niets wilt doen, en toch wilt genieten van een bord dat smaakt alsof je er de hele middag aan hebt gewerkt.

Deze varkenskarbonades met jus zijn de perfecte klassieke, vullende bijgerechten. Schep ze op een flinke berg romige aardappelpuree, zodat elke druppel van die rijke jus een plekje heeft. Eiernoedels met boter of gestoomde witte rijst werken net zo goed, als je dat toevallig in huis hebt. Denk er als bijgerecht aan om te serveren: simpele boerenkostjes zoals maïs met boter, sperziebonen gekookt met wat ui en spek, of een frisse slasalade met een pittige dressing om de rijkdom te compenseren. Een schaal warme broodjes of biscuits is ook altijd een goede keuze – perfect om de laatste restjes jus van je bord mee op te deppen.

Varkenskarbonades met jus uit de slowcooker met 5 ingrediënten

Porties: 4 porties

Ingrediënten

4 varkenskarbonades met of zonder bot (ongeveer 450 tot 700 gram in totaal)
1 blik (295 gram) champignonroomsoep
1 zakje (28 gram) uiensoepmix
240 ml kippenbouillon met weinig zout (of water)
120 ml zure room

Routebeschrijving

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰

Volgende→