Ingrediënten
1 pond gedroogde bonen (zoals witte bonen, pintobonen of witte bonen)
2 gerookte varkensschenkels (of een ham bot met vlees)
8 kopjes kippenbouillon (of water)
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 middelgrote wortels, in blokjes gesneden
2 stengels selderij, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 laurierblad
1 theelepel gedroogde tijm
½ theelepel gerookte paprika (optioneel)
Zout en zwarte peper, naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies